Cafeïnevrije Arabica koffie – Medium

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie: Tags: , , , , , ,

Cafeïnevrije 100% Arabica koffie – Medium

Op CO2 (Koolstofdioxide) methode gedecafinïeerd:

Een partij groene koffiebonen wordt in water geweekt tot deze volledig verzadigd is.
De verzadigde partij groene koffiebonen gaat vervolgens in een hoge-druk-extractie vat. Dit vat wordt hermetisch gesloten en Hyperkritisch koolstofdioxide (CO2) wordt toegevoegd.
Hyperkritisch CO2 wordt verkregen door CO2-gas op 50 bar druk te brengen bij 15*Celcius. Daardoor wordt het gas vloeibaar.
Cafeïne lost op in deze CO2-vloeistof. Alle overige olie- en smaakstoffen niet. Het cafeïne geladen CO2 wordt afgevoerd en de druk wordt verlaagd. Daardoor wordt de CO2-vloeistof weer een gas, de cafeïne blijft achter en wordt verwijderd. De CO2 wordt weer op druk gebracht en het proces wordt herhaald. De cafeïne wordt weer verkocht aan bijvoorbeeld de farmaceutische- en frisdrankindustrie.
Door de geringe kosten, veilige en milieuvriendelijke aspecten wordt deze methode het meest toegepast.

 

Koffiesoort : 100% Arabica
Blend : melange van Braziliaanse, Guatemaleese en Peruaanse Arabica’s
Branding : medium – slowroast
Smaakbeleving : Fraaie en zachte grondtonen en een fijne aciditeit. Gecomplementeerd met bloemige en fruitige smaken.
Zetwijze : snelfilter, espresso. Alternatief: volautomaat, mokkapot, cafetiëre.

Een mooie en evenwichtige melange van 100% Arabica’s uit Brazilië, Guatemala en Peru. Gedecafeïneerd volgens de CO2 methode.

Bloemige en fruitige tonen geven een fijne aciditeit. Medium/Donker gebrand waardoor een krachtige smaak ontstaat.

Gewicht

250 gr., 1 kg

Maling

Ongemalen (Bonen), Espresso Maling, Snelfilter Maling, Cafetière Maling, Moka Maling, Handopschenk Maling, Cona Maling, Turkse Maling