Colombia Supremo

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie: Tags: ,

Koffiesoort: 100% Arabica
Blend: divers van Coöperatie Cascade de Bordones
Branding: mild/medium – slowroast
Smaakbeleving: Vriendelijk en aangenaam. Een nootachtige nuance in de body. Zachte nasmaak.
Zetwijze: volautomaat, snelfilter. Alternatief: espresso, handopschenk.

In Isnos bevindt zich de coöperatie Cascade de Bordones. 40 Boerenfamilies met gemiddeld 2,5 hectare koffiestruiken. Per gezin leveren ze ongeveer 3000 kilo per jaar. De koffie wordt geteeld tussen 1800 tot 2000 meter. Daardoor hebben ze weinig last van insecten en gebruiken geen bestrijdingsmiddelen. De boeren telen verschillende soorten zoals Caturra, Colombia en Castillo. Enkele boeren verbouwen Tabi of Bourbon. Na het pulpen duurt de fermentatie 24 uur. Daarna laat men de koffie nog 12 uur in het water. Zo zijn de bessen goed gewassen. De koffie is vriendelijk en zacht. Een nootachtige nuance en een heerlijke zachte afdronk.

Gewicht

250 gr., 1 kg

Maling

Ongemalen (Bonen), Espresso Maling, Snelfilter Maling, Cafetière Maling, Moka Maling, Handopschenk Maling, Cona Maling, Turkse Maling