Filteren
Hoe worden koffiebonen gebrand?
Het branden van de bonen duurt ongeveer 12 tot 20 minuten. In deze tijd worden de aroma's in de boon ontwikkeld. De groene ongebrande bonen worden eerst verwarmd, waarna het vocht van de bonen verdampt. en hierna verandert de boon langzaam van kleur. De boon wordt groter en het velletje wat om de boon heen zit, knapt. Hierbij is, net als bij popcorn, een ploppend geluid te horen. Op dit punt is de boon lichtbruin van kleur en heeft hij een zacht aroma. Deze boon is geschikt voor filterkoffie. Maar heb je koffiebonen nodig voor je espressomachine? Dan moeten de bonen een stuk donkerder en intenser worden gebrand. Uit de brandtrommel komen nu compleet andere bonen. De boon is zo'n 60% groter in vergelijking met toen hij in de trommel werd gedaan.
Tips om vers gebrande koffiebonen nog verser te houden
Om de koffiebonen het best te bewaren, is het belangrijk dat ze niet in aanmerking komen met lucht, vocht, warmte en andere geuren. Het beste is een luchtdicht blik. Er zijn zelfs bewaarzakken te koop met eenrichtingskleppen; een aantal dagen na het branden, komt er namelijk CO2 vrij. Dit komt omdat ook koffiebonen organisch materiaal zijn. Deze zakken laten de CO2 vrij, zonder dat er lucht bij komt. Hieronder geven we je een aantal tips voor het bewaren van jouw koffiebonen:
#1 Luchtdichte verpakking
Lucht heeft een negatieve invloed op de smaak van koffie. Kies dus voor een luchtdichte verpakking.
#2 Zorg voor een schone verpakking
Zorg ervoor dat je een schone verpakking gebruikt. Als je een blik gebruikt wat je al eens voor wat anders hebt gebruikt, is het van belang deze goed schoon te maken. Ook andere geuren en smaken hebben invloed op de koffie.
#3 Donker en koel
Bewaar de koffiebonen op een donkere en koele plek. Licht en warmte is niet goed voor de kwaliteit van de koffie.
#4 in de vriezer
Wist je dat je koffiebonen prima in de vriezer kan bewaren? Maar eenmaal ontdooit, kan je ze beter niet opnieuw invriezen.
Vers gebrande koffiebonen van Caffè Dono
Bij Caffè Dono hebben we verschillende soorten en smaken van vers gebrande koffiebonen. Bij ons bestel je gemakkelijk koffie online. We hebben onze koffies ingedeeld per categorie: mild gebrand, medium gebrand en donker gebrand. Vervolgens kies je eenvoudig je favoriete merk, de sterkte en de prijs. Weet je niet goed welke je het lekkerste vindt? Geen probleem. Bij Caffè Dono hebben we ook verschillende proefpakketten.
In onze webshop betaal je veilig met iDEAL, Bancontact of een overschrijving per bank.